Carlos Enrique de León Díaz
Resumen profesional
Gerente y jefe de producción y operaciones, con más de 18 años de trayectoria colaborando en empresas locales e internacionales en Centro América y Caribe especializadas en alimentos. Auditor, bilingüe y Coach en Six Sigma (Green Belt) con destacada experiencia en áreas como: normas de calidad (ISO 9001, BRC, GMP´s), análisis de procesos, manejo de proyectos (PMI), mantenimiento industrial y satisfacción de la demanda de clientes internos como externos. Ingeniero y Coach certificado, especialista en dirección y manejo de equipos de trabajo.
Mi experiencia en supervisión de operaciones y capacidad para resolver problemas de manera eficiente, me permiten coordinar equipos de trabajo y garantizar la productividad y calidad en las operaciones. Busco un ambiente de trabajo retador y colaborativo, donde pueda seguir desarrollando mis habilidades y conocimientos.
Datos destacados
24
24
years of professional experience
Experiencia
Gerente de Operaciones
Corbuma CBM Industria Los Patitos
, Costa Rica
2024.09 - 2026.04
- Responsable de dirigir 5 jefaturas y 145 colaboradores pertenecientes a Producción, Calidad, Mantenimiento, Logísticas y Salud y seguridad ocupacional.
- Responsable de planificar, ejecutar y optimizar las operaciones para asegurar cumplimiento de producción, costos, calidad y nivel de servicio.
- Traduce la estrategia en ejecución diaria, alineando personas, procesos y recursos.
- Liderando equipos operativos, impulsando mejora continua y eliminando ineficiencias estructurales.
- Gestionar indicadores clave (OTIF, productividad, mermas, costos) y toma decisiones basadas en datos para maximizar rentabilidad manteniendo la seguridad y la calidad.
- Estabilización y reducción del presupuesto de gastos de Operaciones en un 30% mediante el análisis de cada uno de los centros de costos.
- Reducción de rotación de personal en un 21% a través de un rediseño operativo de los puestos de trabajo.
- Aumento de los indicadores de producción en planta en un 15% en indicadores clave como Cumplimiento del planes de producción, Eficiencia y Fill Rate.
Gerente de Operaciones
Corbuma Molino Venecia
Guatemala
2022.01 - 2024.09
- Responsable de dirigir 5 jefaturas y 85 colaboradores pertenecientes a Almacenes, Producción, Mantenimiento, Control de Calidad, Aseguramiento y Seguridad Ocupacional.
- Planificar, organizar y controlar los procesos de cada una de las jefaturas, asegurando el cumplimiento de los objetivos a través de KPI´s establecidos en cada una de ellas.
- Desarrollo y cumplimiento de cada uno de los presupuestos de trabajo.
- Dirección e implementación de proyectos de mejora e inversión en cada una de las áreas.
- Reducción de la planilla en un 12% distribuyendo y analizando cada una de las tareas en los diferentes departamentos.
- Elaboración al 100% del organigrama de toda el área de operaciones.
- Aumento de la capacidad de producción en un 17% en un lapso de 2 meses.
Gerente de Operaciones
MASACA
Costa Rica
2019.01 - 2019.12
- Responsable de dirigir 7 supervisores y 112 colaboradores de áreas de logística, distribución, empaque y almacenes gestionando +2000 accesorios para construcción.
- Planificar y controlar las rutas de distribución y transporte de los materiales.
- Velar por el mantenimiento preventivo y correctivo de las unidades de transporte.
- Cumplir con los tiempos de entrega y calidad de los productos despachados.
- Responsable de 15 unidades de transporte a nivel nacional y 1 centro de distribución.
- Elaborar al 100% 119 descriptores de puestos de trabajo del departamento de operaciones y su respectivo organigrama en lapso promedio de un 1 mes.
- Reducir en un 20% diario el margen de error en la preparación de pedidos, a través de la distribución de tareas del personal de almacén, en un plazo de 4 meses.
Gerente de Producción
FHACASA, Corporación CMI
Costa Rica
2016.01 - 2018.12
- Planificar, dirigir y revisar el funcionamiento de los equipos de trabajo de las áreas de Empaque, Mantenimiento y Producción para el cumplimiento de objetivos y políticas establecidas por la Dirección General y/o el equipo gerencial.
- A cargo de 2 jefaturas 5 supervisores y 52 colaboradores; 21 familias de productos y 37 ítems de producto terminado.
- Acompañar a clientes en el desarrollo y usos de los diferentes productos terminados.
- Encargado de 3 líneas de manufactura con una producción de 360 Tm/día; 3 líneas de empaque con una producción total de 15 Tm/hora; 3 líneas de distribución a granel 18 Tm/hora.
- Verificar el cumplimiento del sistema de control de calidad. (Normas BRC, ISO, AIB)
- Identificar las necesidades de formación, organizar y dar las sesiones de entrenamiento y capacitación.
- Planificar, coordinar y ejecutar en tiempo y presupuesto los proyectos de instalación
- Mejoras al proceso productivo basado en la metodología PMI.
- Reducir en un 40% mensual de producto para reproceso a través de la homologación de especificaciones en las familias de harina, pasando de 21 a 15 tipos de producto terminado en un periodo de 6 meses mediante la realización de pruebas internas y de trabajo en equipo con clientes finales.
- Disminuir el costo de producto terminado en un 15% de un cliente industrial con una capacidad de procesamiento de 35 tn/día en galletas liderando pruebas en las instalaciones del cliente y estandarizando procesos en un lapso de 3 meses.
Jefe de Planta
FHACASA, Corporación CMI
Costa Rica
2011.01 - 2016.12
- Supervisar procesos de producción, planificando y organizando el cronograma de producción.
- Optimizar y gestionar a través de estrategias los recursos materiales y de personal.
- Elaborar y rediseñar los procedimientos de fabricación del producto basados en la metodología PDCA para las certificaciones de la norma ISO 9000 y BRC de alimentos.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene industrial.
- Integrar el comité para el desarrollo.
- Implementación y ejecución de proyectos para la certificación de la norma Carbono Neutral.
- Incrementar la capacidad de producción de la línea B en un 12% mensual; rediseñando, reubicando y analizando cada uno de los equipos para su máximo aprovechamiento en un lapso de 1 mes.
- Reducir el 1% mensual del consumo energético de la planta de producción estableciendo procedimientos operativos durante periodos de alto consumo e integrando nueva tecnología a motores de alto desempeño en un lapso de 8 meses.
Jefe de Planta
Molinos de Ozama, Corporación CMI
República Dominicana
2009.01 - 2011.12
- A cargo de 6 supervisores y 62 colaboradores; 8 familias de productos y 12 ítems de producto terminado.
- Encargado de 3 líneas de manufactura con una producción de 700 Tm/día; 5 líneas de empaque con una producción total de 35 Tm/hora; 3 líneas de distribución a granel 18 Tm/hora.
- Supervisar los procesos de producción, planificando y organizando el cronograma de producción.
- Capacitación al personal en las áreas de molinería y control del proceso.
- Manejo de inventarios de producto terminado y materia prima.
- Coordinación de los programas de mantenimiento.
Jefe de Planta
INHSA (Industria Harinera S.A.), Corporación CMI
Cuidad de Guatemala
2002.01 - 2011.12
- A cargo de 4 supervisores y 43 colaboradores; 10 familias de productos y 20 ítems de producto terminado.
- Encargado de 2 líneas de manufactura con una producción de 420 Tm/día; 3 líneas de empaque con una producción total de 24 Tm/hora; 2 líneas de distribución a granel 20 Tm/hora.
- Supervisar los procesos de producción, planificando y organizando el cronograma de producción.
- Control de inventarios de materia prima y producto terminado.
- Implementación de GMP´s en la planta de producción.
Formación
Maestría - Liderazgo y Desarrollo Organizacional
EIDHI International University
Licenciatura - Ingeniería Industrial
Universidad de San Carlos de Guatemala
Licenciatura - Ingeniería Mecánica
Universidad de San Carlos de Guatemala
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y liderazgo
- Motivación y liderazgo
- Toma de decisiones
- Resolución de problemas
- Comunicación asertiva y eficaz
- Conocimiento de KPIs
- Optimización de procedimientos
- Optimización de procesos
- Liderazgo
- Gestión de personal
- Dirección de equipos
Personalizado
- Milling Technology and Related field, Swiss School of Milling, St. Gallen, Suiza, Coaching Internacional bajo estándares ICF, EIDHI International University, Six Sigma Green Belt, Performance Excellence Solutions, Project Management, CamXperts, Six Sigma Coach, Scrum Institute, Six Sigma Minitab 17, Udemy, ISO 13485-2016, Alison, ISO 9001, INTECO, Auditor Interno norma BRC Ed. # 7, FPI, PM4R Project Development, Banco Interamericano Desarrollo (BID), Microsoft Project 2019, Udemy, Train the Trainer, HR Gurú Latinoamérica, Diseño y Mantenimiento de Plantas Industriales, B
- HLER. Suiza, inglés, B2+, español, Nativo, SAP, Power BI, Microsoft Office
Idiomas
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Cronología
Gerente de Operaciones
Corbuma CBM Industria Los Patitos
2024.09 - 2026.04
Gerente de Operaciones
Corbuma Molino Venecia
2022.01 - 2024.09
Gerente de Operaciones
MASACA
2019.01 - 2019.12
Gerente de Producción
FHACASA, Corporación CMI
2016.01 - 2018.12
Jefe de Planta
FHACASA, Corporación CMI
2011.01 - 2016.12
Jefe de Planta
Molinos de Ozama, Corporación CMI
2009.01 - 2011.12
Jefe de Planta
INHSA (Industria Harinera S.A.), Corporación CMI
2002.01 - 2011.12
Licenciatura - Ingeniería Industrial
Universidad de San Carlos de Guatemala
Licenciatura - Ingeniería Mecánica
Universidad de San Carlos de Guatemala
Maestría - Liderazgo y Desarrollo Organizacional
EIDHI International University