Gustavo Aguilar Cabezas
Resumen profesional
Experto en el área de alimentos y bebidas con mas de 16 años de experiencia, pasando por los mejores resorts de playa y de cuidad en el país, donde de todos adquirí experiencia y conocimiento esencial para este negocio. un apasionado por lo que hago, vivo y respiro de esta industria , desenvolviéndome en esta en diferentes ramas a través de los años. Convencido que la mejor experiencia gastronómica llega a través del servicio genuino e intuitivo. Con capacidades de liderazgo y trabajo en equipo soy seguidor de la idea de predicar con el ejemplo, trabaja de mano con tus colaboradores y ellos mismos sacaran el trabajo a flote.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
Bartender mixologo
Montaña de fuego Resort and spa
Fortuna de san carlos
2025.06 - 2026.04
- Planificación, y desarrollo de nuevos conceptos gastronómicos y de bebidas.
- Control y análisis de costos, presupuestos, inventarios y rentabilidad de los puntos de venta y departamento de bebidas
- Desarrollo y estandarización de menús, cartas de bebidas, fichas técnicas y recetas.
- Servicio de bebidas alcohólicas, decantación de vino y tirado de cerveza de barril.
- Bienvenida a los clientes y despedida cordial a su retiro.
- Reposición de bebidas en cámaras de frío y expositores.
- Coordinación con mercadeo y ventas para la promoción de productos, eventos y experiencias A&B.
- Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
- Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
- Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
Brand Ambassador
Grupo Pampa
San Rafael, Alajuela
2021.06 - 2023.09
- Manejo de cuentas clave, trabajando en el crecimiento de las mismas y el áreas de oportunidad.
- Asesoría en el área de A&B para nuestros socios comerciales.
- Creación y diseño de cartas de coctelería usando técnicas y productos de vanguardia.
- Formular, dirigir y coordinar las actividades y políticas de marketing para promocionar productos y servicios, en colaboración con los responsables de publicidad y promoción.
- Identificar, desarrollar
- Evaluar la estrategia de mercadeo, con base en el conocimiento de los objetivos del establecimiento, las características del mercado y los factores de costos y márgenes.
- Desarrollar estrategias de precios, equilibrando los objetivos de la empresa y la satisfacción del cliente.
- Negociar contratos con proveedores
- Distribuidores para gestionar la distribución de productos, establecer redes de distribución
- Desarrollar estrategias de distribución.
- Coordinar
- Participar en actividades promocionales
- Ferias comerciales, trabajando con desarrolladores, anunciantes
- Gerentes de producción.
Mixologo
Hotel Parador Resort and Spa
Manuel Antonio, Puntarenas
2018.06 - 2020.03
- Atención y servicio al cliente.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Gestión de tareas y plazos.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
- Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
- Gestión de documentación y archivos.
- Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Realización de tareas administrativas.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Elaboración de informes y reportes.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
Formación
tecnico en alimentos y bebidas - gastronomia
INA
san jose 2011.01 - 2012.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y profesionalidad
- Buena atención al cliente
- Limpieza y organización
- Trabajo en equipo
- Buena comunicación
- Buena presencia
- Rápido ritmo de trabajo
- Flexibilidad de horarios
- Orientación al cliente
- Servicio personalizado al cliente
- Gestión eficiente del tiempo
- Preparación de infusiones y cafés
- Buen manejo de bandeja
- Preparación de cócteles
- Amabilidad y simpatía
- Buena imagen
Idiomas
Español
Nativo
C2
ingles
Intermedio avanzado
B2
Éxitos profesionales
finalista world class 2015 quedando dentro de los mejores 10 bartenders del pais.
finalista del flor de caña sostenible 2024 concurso de cocteleria sostenible mas importante del mundo.
- Recompensas económicas por mi buen desempeño laboral en parador resort and spa como el empleado con mas menciones en trip advisor.
Cronología
Bartender mixologo
Montaña de fuego Resort and spa
2025.06 - 2026.04
Brand Ambassador
Grupo Pampa
2021.06 - 2023.09
Mixologo
Hotel Parador Resort and Spa
2018.06 - 2020.03
tecnico en alimentos y bebidas - gastronomia
INA
2011.01 - 2012.01