Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Personalizado
Idiomas
Diplomas
Información adicional
Cronología
Johel Méndez Mora

Johel Méndez Mora

Salonero / Parrillero
San José

Resumen profesional

Salonero con experiencia en servicio al cliente, brindando al comensal un trato preferencial y distinguido, aplicando las normas de etiqueta y protocolo en la mesa y en práctica de servicio. Además, cuento con potencial de ventas considerables para así aumentar la rentabilidad del restaurante en que laboro. Acostumbrado a trabajar con mucha presión tanto interna como externa. Asistente de Parrilla formado para la preparación, producción y cocción de cortes de carne a la parrilla, con conocimiento absoluto de los términos de estos.

Datos destacados

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Experiencia profesional

Experiencia

SALONERO

RESTAURANTE LA CASONA MEXICANA
Cartago / Pinares, Cartago y Pinares
06.2020 - Actual
  • Atención y servicio al cliente con récord de ventas.
  • Conocimiento en vinos y licores finos.
  • Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
  • Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.
  • Realización de tareas administrativas.
  • Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.

Salonero / Encargado del Bar

RESTAURANTE LA CASONA DE CARTAGO
El Carmen, Cartago
01.2014 - 02.2020
  • Desempeño diligente en el área de servicio al cliente y ventas en el salón. Récord de ventas durante toda la experiencia de servir en dicho restaurante.
  • Encargado de la preparación de bebidas calientes, frías y postres.
  • Atención cordial a clientes, garantizando su satisfacción y su consecuente fidelización.
  • Elaboración dede inventarios, proveeduría, organización de eventos, organización de personal, etiqueta y protocolo, horarios y otros aspectos administrativos correspondientes al manejo del salón y servicio al cliente.
  • Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
  • Elaboración de informes de KPI y presentación de resultados periódicos a la gerencia.

Parrillero

RESTAURANTE LA CASONA DE CARTAGO
El Carmen, CARTAGO
01.2012 - 02.2020
  • Dominio de los términos de cocción en la parrilla.
  • Realización de cortes y fileteados según las recetas del restaurante.
  • Dominio de la materia prima e ingredientes para la elaboración de platillos.
  • Control del pesaje y tamaño de las carnes y alimentos que se preparan en parrilla.
  • Preparación de salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
  • Elaboración de alimentos en parrilla respetando el recetario del restaurante.

Formación

Enseñanza Primaria -

Escuela La Trinidad de Moravia

Actualmente cursando la secundaria.

Bachillerato en Educación Media - Moravia

Liceo Experimental Bilingue

SEMINARIO DE ACTUALIZACION PROFESIONAL - CARTAGO

CERTIFIED ANGUS BEEF / ESPEC. CARNES, BY GOURMETS IMPORTS

SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL -

SERVICIO AL CLIENTE PARA SALONERO , CARTAGO

"ACTUALIZACION EN PARRILLA" -

CORTES DE CARNES Y PARRILLA, CARTAGO

SEMINARIO PROFESIONAL -

ETIQUETA Y PROTOCOLO EN EL SERVICIO REST, CARTAGO

CURSO DE APROVECHAMIENTO -

MOTIVACION Y TECNICAS DE VENTA PARA SALONEROS, CARTAGO

CURSO INTENSIVO -

EL MUNDO DE LOS VINOS: UN VISTAZO, CARTAGO

Enfatiza tus habilidades clave

  • Sólida experiencia en servicio al cliente
  • Potencial de ventas considerables
  • Persona proactiva y comprometida
  • Trabajo en equipo
  • Habilidad para aprender
  • Puntualidad y compromiso

Personalizado

Carné de conducir: B1 AL DIA

Idiomas

Español
Inglés

Diplomas

  • CERTIFIED ANGUS BEEF DELIKA BY GOURMETS IMPORTS
  • SERVICIO AL CLIENTE PARA SALONERO INTERNACIONAL
  • CORTES DE CARNES Y PARRILLA
  • ETIQUETA Y PROTOCOLO EN EL SERVICIO PARA RESTAURANTES.
  • MOTIVACION Y TECNICAS DE VENTA PARA SALONEROS
  • CURSO INTERMEDIO PARA PARRILLERO.
  • SERVICIO AL CLIENTE: MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD
  • INTRODUCCION AL MUNDO DE LOS VINOS: UN VISTAZO GENERAL.
  • CARNE DE MANIPULACION DE ALIMENTOS
  • PERMISO DE CONDUCIR AL DIA.

Información adicional

CARNET DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS AL DÍA.


CONOCIMIENTO AVANZADO EN SISTEMAS DE COMPUTO DE PUNTO DE VENTAS.


CONOCIMIENTO INTERMEDIO EN "INGLES PARA SERVICIO EN RESTAURANTE"


HOJA DE DELINCUENCIA AL DIA.


Cronología

SALONERO - RESTAURANTE LA CASONA MEXICANA
06.2020 - Actual
Salonero / Encargado del Bar - RESTAURANTE LA CASONA DE CARTAGO
01.2014 - 02.2020
Parrillero - RESTAURANTE LA CASONA DE CARTAGO
01.2012 - 02.2020
Escuela La Trinidad de Moravia - Enseñanza Primaria,
Liceo Experimental Bilingue - Bachillerato en Educación Media, Moravia
CERTIFIED ANGUS BEEF / ESPEC. CARNES - SEMINARIO DE ACTUALIZACION PROFESIONAL, CARTAGO
SERVICIO AL CLIENTE PARA SALONERO - SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL,
CORTES DE CARNES Y PARRILLA - "ACTUALIZACION EN PARRILLA",
ETIQUETA Y PROTOCOLO EN EL SERVICIO REST - SEMINARIO PROFESIONAL,
MOTIVACION Y TECNICAS DE VENTA PARA SALONEROS - CURSO DE APROVECHAMIENTO,
EL MUNDO DE LOS VINOS: UN VISTAZO - CURSO INTENSIVO,

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