Marcial Mur
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector de Fine Dinning . Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades.Soy muy proactivo intentando mejorar mi entorno. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
25
25
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Salonero
Chart House Restaurant
Sarasota, Florida
2006.10 - 2024.12
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
- Colaboración con el equipo de cocina.
- Resolución de problemas y quejas de clientes.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas
- Conocimiento de Vinos y maridaje.
- Preparación de las mesas y limpieza de estas al final de cada servicio.
- Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
- Limpieza y organización diaria de las zonas de servicio a clientes.
- Realización de tareas de apertura y cierre del establecimiento.
- Recomendación de platos y bebidas según preferencias de los clientes.
- Manejo de quejas y sugerencias de clientes de manera efectiva.
- Atención directa y personalizada a clientes en un ambiente de alta exigencia.
- Coordinación con la cocina para asegurar tiempos de espera mínimos.
- Participación en la formación de nuevos camareros.
- Implementación de estrategias para mejorar el servicio al cliente.
- Asistencia en eventos y banquetes, garantizando un servicio excepcional.
- Cobro de cuentas y manejo de efectivo y tarjetas de crédito.
- Atención de preguntas y solicitudes de los clientes con cortesía.
- Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
- Cuadre de caja tras el final de cada turno.
- Cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulacion de alimentos.
Supervisor deVentas
Sony Corp. PERU
Lima, Lima
2000.01 - 2006.04
- Selección, coordinación y supervisión del personal de ventas a cargo.
- Realización de reuniones periódicas con el personal de ventas a cargo.
- Control de la correcta ejecución de los procesos de ventas.
- Orientación a lograr el cumplimiento de las cuotas de venta y las metas mensuales establecidas.
- Elaboración y ejecución del plan de ventas y control de su cumplimiento.
- Incentivo y motivación del equipo de ventas para incrementar el rendimiento y los resultados.
- Seguimiento posventa de los clientes, garantizando su satisfacción y fidelización.
- Control del cumplimiento de los lineamientos y políticas internas de la empresa.
- Manejo de negociaciones comerciales y cierre exitoso de acuerdos.
- Control del cumplimiento de los estándares de atención y productividad a nivel individual y grupal.
- Control de existencias en la tienda y el depósito, y gestión de los inventarios.
- Planificación de turnos, tareas, y horarios de apertura y cierre.
- Diseño de programas de capacitación y desarrollo profesional para el equipo de ventas.
- Realización de informes de ventas periódicos para la dirección.
- Generación de reportes de desempeño de la fuerza de ventas.
- Supervisión de la correcta administración de la base de datos de clientes.
Formación
Entrenador profesional de mesero - Administracion
Chart House Restaurant
Sarasota Florida EEUU 2023.04 - 2023.06
Marketing Empresarial - Administracion
San Ignacio De Loyola
Lima PERU 1992.03 - 1993.12
Cadete de III año. - Administracion Aeronautica
Escuela de Oficiales de La Fuerza Aerea del Peru
Lima PERU 1988.02 - 1990.02
Enfatiza tus habilidades clave
- Habilidad para aprender
- Trabajo en equipo
- Puntualidad y responsabilidad
- Atención al cliente
- Comunicación
- Persona proactiva
- Motivación
- Atención al detalle
Idiomas
Inglés
Avanzado
C1
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
- Vehículo propio.
- Permiso de conducir B
Éxitos profesionales
Empleado del Mes en 2 oportunidades.
Vendedor notable de membresias de clientes frecuentes de Landrys la corporacion que maneja CHART HOUSE RESTAURANT.
Cronología
Entrenador profesional de mesero - Administracion
Chart House Restaurant
2023.04 - 2023.06
Salonero
Chart House Restaurant
2006.10 - 2024.12
Supervisor deVentas
Sony Corp. PERU
2000.01 - 2006.04
Marketing Empresarial - Administracion
San Ignacio De Loyola
1992.03 - 1993.12
Cadete de III año. - Administracion Aeronautica
Escuela de Oficiales de La Fuerza Aerea del Peru
1988.02 - 1990.02