Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Timeline
Generic

Oscar Javier Herrera Blandón

Cocinero
San Pablo

Summary

Profesional culinario con una trayectoria comprobada en mejorar las operaciones de cocina y reducir el desperdicio. Sobresaliente en el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y desarrollo de menús, combinando una organización meticulosa con creatividad. Logró mejoras significativas en el rendimiento mediante la gestión estratégica de la cocina y la optimización de procesos, demostrando habilidades excepcionales para la multitarea y un fuerte espíritu de colaboración en equipo.

Overview

4
4
years of professional experience

Work History

Encargado De Cocina Caliente

Manpuku Fusión Asiática
02.2024 - 10.2024
  • Realizar revisiones diarias de refrigeradores y congeladores para verificar el almacenamiento adecuado de alimentos, el etiquetado de contenedores y la limpieza de superficies.
  • Mantener un entorno de trabajo limpio y seguro, cumpliendo con todas las normativas y directrices del departamento de salud.
  • Reducir el desperdicio de alimentos mediante el monitoreo riguroso de los niveles de inventario e implementación de técnicas adecuadas de almacenamiento.
  • Crear e implementar estrategias exitosas para mejorar el rendimiento del restaurante, optimizar los procesos de preparación de alimentos y reducir el desperdicio.

Salonero Y Cocinero

Fritanga Patricia
02.2021 - 01.2024
  • Capacidad de aprender rápidamente y adaptarse a nuevas situaciones.
  • Hábil para trabajar de manera independiente y en colaboración dentro de un entorno de equipo.
  • Trabajo de manera efectiva en entornos de ritmo acelerado.

Cocinero

Soda Marelyn
09.2020 - 12.2021
  • Gestionar el tiempo organizando y priorizando las tareas de cocina para preparar y servir la comida rápidamente.
  • Mantener las áreas de trabajo limpias y organizadas en todo momento para garantizar la seguridad y calidad en el proceso de preparación de alimentos.
  • Preparar suministros de cocina y estaciones de trabajo durante la apertura y el cierre para maximizar la productividad.
  • Comunicar de cerca con el personal para comprender completamente los pedidos especiales de los clientes.

Education

Bachillerato En Educación Media -

Instituto Nacional Benjamín Zeledón
Jinotega
05.2001 -

Skills

Despacho de Órdenes
Gestión de Cocina, Salón y Cajas
Preparación de Alimentos
Multitarea y Organización
Desarrollo de Menús
Cumplimiento de Normas de Seguridad Alimentaria

Timeline

Encargado De Cocina Caliente

Manpuku Fusión Asiática
02.2024 - 10.2024

Salonero Y Cocinero

Fritanga Patricia
02.2021 - 01.2024

Cocinero

Soda Marelyn
09.2020 - 12.2021

Bachillerato En Educación Media -

Instituto Nacional Benjamín Zeledón
05.2001 -

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