sharon valdivia
Resumen profesional
Profesional diligente, atenta y con amplias habilidades de gestión de cocinas. Me adapto a entornos dinámicos y a rutinas de trabajo exigentes, dando siempre lo mejor de mí. Busco una oportunidad de desempeñarme en un establecimiento en el que aportar mis aptitudes culinarias y mis capacidades organizativas.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
14
14
years of professional experience
21
21
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinera
Candombe
San Isidro del General
2025.05 - 2025.07
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
Cocinera
TIKI VILLAS
Uvita de Osa Puntarenas
2024.10 - 2025.03
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
Chef de cocina
Selina
Quepos, Puntarenas
2021.09 - 2024.08
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Coordinación de horarios del personal de cocina para cubrir todos los turnos de forma eficiente.
- Contacto cercano con proveedores y productores locales para la solicitud de materia prima.
- Análisis de comentarios y críticas de clientes para ajustar y mejorar la oferta culinaria.
Cocinero encargado
Ta Bueno
Alajuela City Mall
2014.08 - 2015.12
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Desarrollo de menús innovadores para eventos especiales y temporadas.
- Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina.
Cocinero parrillero
Bufalos Mojados
Heredia
2012.01 - 2014.06
- Cocina especialidad en Parilla
- Manejo de Equipo
- Manipulacion de Alimentos
- Conocimientos en cortes y tipos de proteinas
- Preparacion y condimetos de las proteinas
- Organizacion y Liempiezaapidez .
Formación
sexto grado - Primaria
Santa Eufracia Pellitier
Guadalupe, San Jose 1993.03 - 2013.12
Manipulacion de Alimentos - Manejo correcto de los Alimentos
INA
San Isidro del Genarl 2021.02 - 2021.03
Servicio al cliente - Atencion al Cliente.
INA
San Isidro del General 2021.02 - 2021.03
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Trabajo en equipo
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Proactividad
- Preparación de comida variada
- Elaboración de recetas variadas
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Seguridad e higiene
- Excelente comunicación
- Agilidad y eficiencia
- Manipulación de alimentos
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Cocinera
Candombe
2025.05 - 2025.07
Cocinera
TIKI VILLAS
2024.10 - 2025.03
Chef de cocina
Selina
2021.09 - 2024.08
Manipulacion de Alimentos - Manejo correcto de los Alimentos
INA
2021.02 - 2021.03
Servicio al cliente - Atencion al Cliente.
INA
2021.02 - 2021.03
Cocinero encargado
Ta Bueno
2014.08 - 2015.12
Cocinero parrillero
Bufalos Mojados
2012.01 - 2014.06
sexto grado - Primaria
Santa Eufracia Pellitier
1993.03 - 2013.12